Caută

Tort dezbrăcat

Ingrediente blat:

🎂2 ouă
🎂1/2 linguriță sare
🎂80 g cacao
🎂250 g făină
🎂450 g zahăr alb
🎂110 ml ulei de floarea soarelui
🎂220 g iaurt grecesc
🎂60 ml apă fierbinte
🎂2 extracte de vanilie
🎂1 linguriță praf de copt
🎂2 lingurițe rase bicarbonat

Ingrediente cremă:

🍓500 g mascarpone
🍓400 g ciocolată albă de menaj
🍓250 g coacăze roșii
🍓100 g afine
🍓400 g smântână pentru frișcă @ladornaro

Ingrediente sirop (blat): 50 g zahăr, 150 ml apă și 1 esență de rom.
Mod de preparare:

🎂Am preîncălzit cuptorul la 175 grade.  Într-un bol am amestecat următoarele ingredientele: făina, cacaua, bicarbonatul, și praful de copt.
🎂În alt bol am amestecat cu un tel: ouăle cu zahărul, sarea, esențele de vanilie și iaurtul, până se topește zahărul. Apoi am adăugat și uleiul.
🎂Am turnat compoziția uscată, peste cea umedă și am amestecat bine cu ajutorul unei spatule.
🎂Am pus apa la fiert, după care am turnat-o peste compoziția finală, de mai sus. Am amestecat cât să se omogenizeze totul.
🎂Într-o tavă de copt cu diametrul de 24 cm, am pus foaie de copt la bază și am turnat compoziția pentru blat. Am băgat tava la cuptorul preîncălzit la 175 grade, pentru aprox 40-45 min.
🎂Am lăsat blatul la răcit, iar după câteva ore l-am tăiat în 3 părți egale.
🎂La bain-marie am topit ciocolata, după care am adăugat smântâna pentru frișcă. Am amestecat până s-a făcut ca o cremă de ciocolată albă. Am acoperit-o cu folie transparentă, direct pe cremă(ca să nu facă crustă) și am lăsat-o la temp camerei 1 h, apoi 2-3 ore la frigider.
🎂Pentru cremă, am mixat mascarpone-le aprox 2 min, după care am adăugat ciocolata deja răcită. Am continuat să mixez aprox 5 min, până am obținut o cremă destul de tare, cât să nu curgă.
🎂Siropul pt blat l-am făcut în felul următor: am pus zahărul la topit, într-o oală bună și nu am amestecat deloc în el. El începe să se facă maro și să se topească. In acel moment puteți pune apa, și amestecați până se dizolvă zahărul. La final am pus esența de rom și gata.
🎂Am însiropat puțin blaturile și am împărțit crema în mod egal. Deasupra am pus afine și între blaturi coacăze.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">html</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*