Ingrediente (3 porții):
🥥1/2 conservă lapte de cocos
🥥150 ml smânatană de gătit
🥥3 fileuri de somon
🥥30 g unt
🥥15 g ulei
🥥1 ceapă mare
🥥2 linguri sos de soia
🥥1 lingură pastă de roșii
🥥sare, piper, peperoncino, cimbru, curry
Opțional: pătrunjel tocat, susan negru, lămâie
Mod de lucru:
🍽Într-o tigaie încăpătoare am încins untul și uleiul și am prăjit fileurile de somon (prima dată cu pielea în jos), cu capac.
🍽După ce s-au prăjit în proporție de 70-80% (pe ambele părți), am scos peștele separat pe o farfurie.
🍽În aceeași tigaie am pus puțin unt și am călit ceapa, sosul de soia, smântâna de gătit, 1/2 din conserva de lapte de cocos și pasta de roșii. La final am pus toate condimentele precizate mai sus, după gust.
🍽După ce s-a format sosul, am pus feliile de pește înapoi în tigaie și l-am mai lăsat câteva minute pe foc, să se pătrundă.
🍽Am servit peștele cu lămâie, susan și pătrunjel, alături de un orez simplu.