Ingrediente:
🧀400 g făină
🧀350 g unt
🧀350 g brânză proaspătă de vacă (bine scursă de zer)
🧀1 linguriță de sare
🧀1 ou pentru uns sărățelele
🧀telemea, chimen, alte semințe pentru decor
Mod de preparare:
🧈Într-un bol am amestecat untul cu brânza de vacă (bine scursă de zer). Atenție! E important să folosim brânză de vacă proaspătă pentru că va fermenta și va ajuta să crească aluatul. După ce s-au omogenizat am adăugat sarea și făina. Dacă aluatul este încă lipicios, mai adăugați făină.
🧈Am pus aluatul într-un vas, pe care l-am acoperit cu o folie alimentară și l-am dat la rece pentru minim 6 h . Ideal ar fi peste noapte.
🧈După cele minim 6 h, scoatem aluatul și îl lăsam la temp camerei aprox 1 h, pentru a-l putea întinde cu ușurință.
🧈Am presărat cu făină blatul de lucru și am întins aluatul într-o foaie, nu foarte groasă.
🧈Peste aluatul întins am presărat cu telemeaua rasă fin, apoi am împăturit foaia pe lungime în 3. Am întins foaia iar, am mai presărat cu telemea rasă și am împachetat iar. Dacă doriți să aibă mai multe straturi, repetați procesul acesta de împăturire de 4-5 ori.
🧈După ce am introdus toată telemeaua în aluat, am întins iar aluatul într-o foaie de aprox 1 cm grosime și am tăiat sărățelele (fâșii subțiri).
🧈Am așezat sărățelele în tava tapetată cu foaie de copt, le-am uns cu ou și am presărat semințe de chimen și susan.
🧈Am copt sărățelele aprox 25-30 min, la 180 de grade.
