Ingrediente pesto:
🥑1 avocado
🥑1-2 căței de usturoi
🥑busuioc/pătrunjel/mărar
🥑zeamă de lămâie
🥑20 g parmezan
🥑2-3 linguri de ulei de măsline
🥑sare, piper, peperoncino
🥑10 g muguri de pin/caju
Ingrediente salată:
🥑4 cartofi
🥑rodie
🥑muguri de pin
🥑mărar
Mod de preparare:
🥑Într-un chopper am blenduit toate ingredientele pentru pesto, până a ieșit o pastă cremoasă. Dacă nu este suficient de păstoasă, mai puteți adăuga apă sau ulei.
🥑Am fiert cartofii, i-am așezat într-un bol, am turnat pesto-ul din avocado și am presărat cu muguri de pin, mărar și rodie din belșug.
Rodia are un rol foarte important în această rețetă. Vă rog să nu o omiteți 🙏🏻.
