Știu că au trecut sărbătorile, dar am găsit această prăjitură, care nu putea lipsi de pe blog-ul meu ❤️.
Ingrediente blaturi:
🔸500 g făină
🔸100 g zahăr
🔸50 g untură / unt
🔸1 lingură de amoniu pentru prăjituri
🔸100 ml lapte
Ingrediente cremă:
🔸300 ml lapte rece
🔸3 linguri de făină
🔸200 g unt la temperatura camerei
🔸200 g zahăr
🔸1 pliculeț de zahăr vanilinat
Mod de preparare blaturi:
🔸Se amestecă zahărul cu untura și apoi se adaugă treptat făina.
🔸Amoniul se dizolvă în laptele călduț și se adaugă în compoziția cu făină.
🔸În final trebuie să obținem o compoziție nu foarte tare, pe care o împărțim în 3 părți egale.
🔸Fiecare bilă de aluat, se întinde pe dosul tăvii, tapetate cu făină.
🔸Se coace aprox 10-15 min, la 180 de grade. Atenție: nu trebuie să se rumenească foile, ele trebuie să fie albe.
Mod de preparare cremă:
🔸Am amestecat făina cu zahărul și pliculețul de zahăr vanilinat. Am adăugat apoi treptat și laptele rece și am pus amestecul la fiert (bain marie), până se îngroașă.
🔸Se lasă crema la răcit, iar folia alimentară se așează direct pe cremă pentru a nu face pojghiță.
🔸Într-ul bol separat, se amestecă untul cu ajutorul unui mixer, până devine cremos.
🔸Când s-a răcit crema fiartă, am adăugat-o treptat peste untul mixat.
🔸La asamblare se începe cu o foaie- un rând de cremă, o foaie – un rând de cremă, o foaie – un rând de cremă. La final se presară cu zahăr pudră peste ultimul blat.
