Inspirată de la @tastebazaar
Ingrediente ruladă:
🧂200 g spanac
🧂4 ouă
🧂100 g făină
🧂20 ml ulei de floarea soarelui
🧂1/2 linguriță de praf de copt
🧂sare, piper
Ingrediente umplutură:
🧂200 g somon
🧂1 ceapă verde
🧂2 linguri de smântână grasă
🧂1 morcov mediu
🧂150 g cremă de brânză
🧂sare, piper, usturoi granulat
Mod de preparare:
▫️Am separat ouăle. Gălbenușurile le-am pus într-un chopper împreuna cu spanacul, sarea, piperul și uleiul. Am mixat bine totul, după care am adăugat treptat făina și praful de copt.
▫️După ce am obținut compoziția de mai sus, am bătut albușurile spumă tare. Am incorporat treptat albușurile peste compoziția verde, amestecând ușor cu o spatulă de silicon de această dată.
▫️Pe o tavă tapetată cu foaie de copt, am turbat compoziția, am nivelat-o și am copt-o aprox 15 min, la 180 grade.
▫️Cât timp este aluatul la cuptor, am călit 1 morcov ras (condimentat cu sare și piper), în puțin ulei. Într-un bol am amestecat crema de brânză cu smântâna și ceapa verde.
▫️După ce s-a copt rulada, am scos-o afară din tavă (cu tot cu foaia de copt) și peste ea am pus altă foaie de copt ca să o pot întoarce.
▫️Am dezlipit ușor foaia de copt pe care a stat în cuptor și am rulat-o strans, cât să prindă forma. Am lăsat rulada la temperatura camerei și doar după ce s-a răcit am umplut-o.
▫️Am desfăcut rulada, am întins peste tot cremă de brânză, am presărat cu morcovii rași și am așezat somonul fâșii. Am rulat bine și am dat la răcit pentru câteva ore și gata.
