Ingrediente
- 180g orez arborio pentru risotto
- 1/2 tulpină de țelină apio
- 50 g parmezan
- 2 cuburi de unt
- 1 litru de supă (apă + 1 cub Maggy)
- 1 ceapă roșie
- 1 ceapă verde
- 3 căței de usturoi
- ulei de măsline
- 200 g ciuperci
- 150 g bacon
- pătrunjel
Mod de preparare
- Am pus la fiert apă pentru supă. Când a început să clocotească am adăugat cubulețul pentru supă.
- Pentru început am călit ceapa roșie și verde și apio în puțin unt (într-o tigaie încăpătoare). Am adăugat apoi ciupercile tăiate mărunt și am amestecat până s-au făcut. Am adăugat și orezul arborio și am amestecat 2-3 min. Peste orez am pus sare, piper, 50 ml vin și usturoiul mărunțit.
- Am început să adaug câte un polonic jumate de supă, în tigaia mea, amestecând din când în când. Când observăm că orezul nu mai are apă, mai adăugat supă peste și amestecăm.
- Repetăm acest proces până orezul este fiert. Dacă considerați că orezul are nevoie de mai multă apă, mai puteți adăuga puțină.
- Am prăjit baconul.
- După ce orezul s-a fiert, și nu mai avem supă, adăugăm 200 ml smânână de gătit și 50 g parmezan. Amestecăm iar și gata. La final adăugăm baconul și pătrunjelul tăiat mărunt.