Iubesc toamna și tot ce ține de acest anotimp. Cei de la @vegis.ro ro mi-au lansat o provocare tomnatică cu mult dovleac și condimente cu gust de toamnă 🫶🏼!
Ingrediente chec:
🎃60 ml lapte
🎃2 ouă
🎃120 ml ulei de floarea soarelui
🎃220 g făină albă @vegis.ro
🎃300 g piure de dovleac (dovleac copt și pisat)
🎃50 g caju @vegis.ro
🎃30 g migdale @vegis.ro
🎃30 g merisoare @vegis.ro
🎃200 g zahăr brun melasa nerafinat @vegis.ro
🎃1 esența de vanilie
🎃1 linguriță și jumătate de scorțișoară de la @vegis.ro , 1/2 linguriță de nucșoară, 1/2 linguriță de ghimbir pudră de la @vegis.ro , 1 praf de sare
🎃1/2 linguriță de praf de copt, 1/2 linguriță de bicarbonat
Ingrediente cremă:
🎃250 g mascarpone
🎃100 g cremă de brânză
🎃65 g zahăr pudră
Mod de preparare:
🍞Într-un bol am amestecat: făina, praful de sare, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul.
🍞Într-un bol separat am amestecat uleiul cu zahărul brun melasă de la @vegis.ro (care ajută foarte mult la textura finală), ouăle, esența de vanilie și piureul de dovleac. Am amestecat totul cu un tel, apoi am incorporat aici, bolul cu ingredientele uscate de mai sus.
🍞Am adăugat apoi caju (tocat), migdale (tocate) și merisoare și am turnat compoziția într-o tavă pentru chec.
🍞Am dat tava la cuptor, la 180 de grade, pentru 45-50 de min.
🍞După ce s-a răcit pumpkin bread-ul complet, m-am apucat de cremă. Am mixat mascarponele cu zahărul pudră și crema de brânză până a devenit o cremă sufient de consistentă pentru a orna cu ea.
🍞Am întins crema de mascarpone peste pumpkin bread, iar deasupra am presărat cu semințe de cânepă, alune și coacăze roșii.
🍞La final am servit o felie cu extra sirop de agave ❤️.
Poftă bună!
