-Această rețetă este una veche, primită de la mama mea și am ținut mult să o împărtășesc cu voi pentru că era prăjitura mea preferată.
-Țin să precizez că ador nuca în orice combinație, deci dacă și tie îți place, trebuie neaparat să o încerci.
-Rețeta nu este deloc grea, iar gustul prăjiturii este wow!
Ingrediente blat:
🥄200 g unt
🥄250 g zahăr
🥄200 g nucă măcinată
🥄100 g făină
🥄1 lingură pesmet
🥄7 albușuri
Ingrediente glazură din ouă:
🥄7 gălbenușuri
🥄7 linguri zahăr
Ingrediente glazură de ciocolată( opțională ):
🥄1 lingură apă
🥄2 linguri zahăr
🥄1 lingură cacao
🥄1/2 linguriță unt
Mod de lucru:
🥄Într-un bol încăpător am mixat foarte bine untul cu zahărul. Am adăugat nuca măcinată, făina, pesmetul, și am continuat să le incorporez.
🥄Separat, în alb bol, am bătut cele 7 albușuri până s-au făcut spumă. Am încorporat apoi spuma în compoziția de mai sus.
🥄Am turnat compoziția pentru aluat într-o tavă, tapetată cu foaie de copt, și am băgat-o la cuptor pentru aprox 30-35 min, la 180 grade.
🥄Între timp mă ocup de glazura din ouă. Am mixat gălbenușurile cu zahărul, iar când aluatul a fost aproape gata, am turnat peste el această glazură din ouă.
🥄Am mai ținut prăjitura în cuptor încă aprox 15 min, dar la 140 grade. După ce s-a răcit prăjitura m-am apucat de glazura de ciocolată, care poate fi opțională.
🥄Într-o cratiță mică am pus la fiert: apa, cacaua, zahărul. Când s-a topit totul, am adăugat untul.
🥄Am luat cratița de pe foc și am format picături de glazură de ciocolată peste prăjitura deja răcită. Glazura de ciocolată poate fi opțională, dar merită să o includeți pentru că îi accentuează prăjiturii, gustul de nucă.
