Ingrediente (4-5 porții):
🍓600ml smântână de gătit
🍓fructe de pădure congelate
🍓80g zahăr tos
🍓2-3 linguri de zahăr pudră
🍓10g gelatină
🍓o esență de vanilie
🍓coaja de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare:
🍓Am hidratat gelatina în aprox 50ml de apă rece. Am amestecat-o puțin și am lăsat-o 2-3 min.
🍓Între timp am pus într-o oală pe foc: smântâna de gătit cu zahărul tos, coaja de lămâie și zahărul pudră. Când a ajuns la punctul de fierbere am luat oala de pe foc și am aruncat coaja de lămâie.
🍓Am lăsat la răcit smântâna de gătit 3 min, după care am pus gelatina și am amestecat totul.
🍓Am turnat compoziția în 4 vase din ramekin și le-am pus în frigider pentru 4ore.
🍓După 4 ore am scos din frigider vasele și le-am scufundat în apă caldă pentru 1 min. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit am desprins marginile cu grijă, după care am pus o farfurie peste vas și am răsturnat compoziția.
Pentru sosul de fructe:
🍓Într-o oală am pus la foc mic fructele congelate și 3 linguri de zahăr. Am lăsat oala pe foc până s-au topit fructele.
🍓Am servit panna cotta alături de sosul de fructe congelate.