Ingrediente:
🥯500 g făină
🥯8 g sare
🥯320 ml apă călduță
🥯10 g drojdie (1 pliculeț)
🥯20 g zahăr
Mix bagels: susan alb, susan negru, cimbru, peperoncino, usturoi granulat, sare grunjoasă
Mod de preparare:
🥯Intr-un bol am amestecat: apa călduță cu zahărul și drojdia. Am lăsat drojdia să se activeze timp de 10-15 min.
🥯După 10 min, în alt bol încăpător am pus: făina, sarea și drojdia și am amestecat totul foarte bine (cu mâna), până am ajuns la un aluat nelipicios.
🥯După ce am frământat puțin aluatul, l-am pus într-un bol uns cu puțin ulei de măsline. Am lăsat aluatul la dospit pentru 1 h sau până și-a dublat volumul.
🥯După 1 h, am împărțit aluatul în 8 bucăți egale, cărora le-am dat o formă rotundă (mingiuță).
🥯Am lăsat cele 8 biluțe la dospit (acoperite) aprox 10-15 min.
🥯Între timp am amestecat într-un bol mixul pentru bagels.
🥯După cele 10 min, am luat fiecare biluță în parte și i-am făcut o gaură (ca la bagel) în mijloc cu ajutorul degetelor.
🥯Am pus apă la fiert și am fiert bagelsii 1-2 min pe fiecare parte. Nu puneți toți bagelsii deodată la fiert, nu au voie să se suprapună.
🥯După ce i-am fiert puțin, i-am așezat pe o tavă tapetată cu foaie de copt, i-am und cu un ou și am presărat pe ei mixul de mai sus.
🥯Am ținut bagelsii în cuptor până s-au copt.
PS: Eu i-am savurat cu o cremă de brânză, mozzarella di bufala, roșii uscate, busuioc și șuncă.