Ingrediente aluat:
▫️500 g făină
▫️200 ml lapte
▫️70 g zahăr
▫️70 g unt topit
▫️1 praf de sare
▫️2 ouă
▫️2 pliculețe drojdie uscată
▫️esența de vanilie
▫️1 ou pentru uns mucenicii înainte de coacere
Ingrediente sirop:
▫️250 ml apă
▫️100 g zahăr
▫️50 g miere
Topping:
▫️100 g nucă măcinată
▫️50 g miere
Mod de preparare:
▫️Într-un recipient am pus drojdia, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de făină, sare și 100 ml lapte (din cantitatea de mai sus). Am lăsat drojdia la activat 10 min.
▫️Într-un bol am amestecat făina cu zahărul, untul topit, laptele, esența de vanilie, ouăle, praful de sare și drojdia (activată).
▫️Am frământat aluatul 10-15 min, după care l-am acoperit și l-am lăsat la dospit 2 h.
▫️Între timp m-am apucat de sirop. Într-un recipient am pus: apa, mierea și zahărul și am amestecat totul la foc mediu până s-a topit zahărul. L-am lăsat să se răcească la temperatura camerei.
▫️După 2 h, am împărțit aluatul în 8 biluțe pe care le-am lăsat (acoperite) la dospit timp de 10 de min.
▫️După 10 min, am luat prima biluță și am rulat-o între palme până am obținut un șnur de aprox 30-35 cm, după care am unit capetele în formă de cifra 8.
▫️Am pus toți mucenicii în tavă și i-am mai lăsat la dospit 40 min (acoperiți). După 40 min, am uns mucenicii cu 1 ou și i-am copt la 180 grade, timp de 30 min.
▫️După ce mucenicii s-au copt, îi scoatem pe un grilaj, la răcit 5-10 min. Dupa ce-au răcit puțin îi punem înapoi în tavă și turnăm siropul peste ei.
▫️După acest pas, i-am uns cu miere și am presărat nuca măcinată și i-am lăsat în tavă până s-au răcit complet și au absorbit o bună parte din sirop.