Ingrediente calzone:
🔸500 g făină
🔸1 pliculeț de drojdie
🔸300 ml apă călduță
🔸4 linguri de ulei de măsline
🔸1 linguriță de zahăr
🔸1/2 linguriță de sare
Ingrediente umplutură:
🔸250 g ricotta
🔸500 g spanac
🔸1 gălbenuș
🔸50 g mozarella rasă
Mod de preparare:
🔸Într-un bol am pus zahărul, drojdia, 1 lingură de făină și apa călduță. Am acoperit bolul și am lăsat să se activeze drojdia aprox 10-15 min.
🔸Într-un alt bol am amestecat făina cu sarea, uleiul de măsline și drojdia activată. Am frământat puțin până am ajuns la un aluat omogen. Am lăsat la dospit aluatul acoperit 1 h jum.
🔸Într-o tigaie am pus spanacul, 3 căței de usturoi și un cubuleț de unt. Am lăsat spanacul pe foc, până s-a făcut ca o pastă. L-am scos apoi din tigaie și l-am pus la scurs într-o sită.
🔸După ce s-a scurs de apă, într-un castron am amescat spacul cu ricotta, gălbenușul și mozarella. Am condimentat cu sare, piper și usturoi granulat după gust.
🔸Am împărțit aluatul în bile egale. Mie mi-au ieșit undeva la 10.
🔸Am întins fiecare bilă și am pus umplutură pe mijloc (1 lingură jumate), apoi am împăturit aluatul. Cu ajutorul unei furculițe am presat marginile calzone-ului, ca să nu iasă umplutura.
🔸Am pus mini calzonele în tavă, le-am uns cu un ou pe toate și le-am copt la 180 de grade până s-au rumenit.
Poftă bună! ❤️
