Ingrediente aluat:
🧀300 g făină
🧀6 linguri apă rece
🧀240 g unt rece
🧀1 linguriță sare + 1 linguriță zahăr
Ingrediente umplutură
🧀4 roșii mari
🧀20 g unt
🧀ceapă verde
🧀3 căței de usturoi
🧀1 ceapă roșie
🧀200 g cheddar
🧀condimente: sare, piper, cimbru, oregano, peperoncino, busuioc
🧀busuioc proaspăt (la final)
Mod de preparare:
🍅Am mixat într-un blender făina cu sarea, zahărul și untul rece (tăiat cubulețe) până am obținut o textură de nisip ud.
🍅Am adăugat cele 6 linguri de apă rece și am continuat să mixez până s-a format un aluat compact.
🍅Am răsturnat aluatul pe blatul de lucru și l-am mai frământat cu puțină făină până a devenit nelipicios. Am tras o folie peste el și l-am băgat la frigider pentru 2 h.
🍅Într-o tigaie am călit în puțin unt: ceapa verde și ceapa roșie. Am tăiat roșiile felii și le-am condimentat cu: sare, piper, peperoncino, oregano, cimbru, busuioc.
🍅Am scos aluatul de la frigider, l-am întins într-o formă de cerc (neregulat) și l-am transferat pe o tavă cu foaie de copt.
🍅Am pus în centrul aluatului ceapa călită si roșiile, lăsând libere marginile pentru împachetat. Am presărat cu ceddar și am început să împachetez marginile peste compoziție, păstrând forma de cerc.
🍅Am uns marginile aluatului cu un 1 și am băgat tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de aprox 40 min. Verificați dacă e făcută tarta, înainte să o scoateți din cuptor.
