-Cine își mai amintește de clătitele cu carne la cuptor? Astăzi, Sultan a fost “hero-ul” meu în bucătărie.
-Pasta de tomate conține numai roșii proaspete și o concentrație de 2 % de sare și este perfectă pentru această rețeta simplă.
Ingrediente clătite (8-9 clătite):
🍅350 ml lapte
🍅200 g făină
🍅3 ouă
🍅50 ml ulei
🍅1/2 linguriță de sare
🍅100 ml apă minerală
🍅1/4 linguriță bicarbonat
Ingredinete sos carne:
🍅500 g carne măcinată de vită
🍅6 linguri de pastă de tomate @sultan.pastatomate.ro
🍅300 ml apă
🍅2 linguri de ulei de măsline
🍅1 ceapă
🍅3 căței de usturoi
🍅sare, piper, busuioc, usturoi granulat, oregano, chimion, cimbru
Ingrediente sos bechamel:
🍅80 g unt
🍅80 g făină
🍅550 ml lapte
🍅Nucșoară, sare
*Extra: 200 g cheddar
Mod de preparare:
🧀Pentru început am amestecat cu mixerul ingredientele pentru clătite, apoi le-am prăjit în puțin ulei.
🧀Într-o tigaie am călit ceapa și usturoiul, după care am adăugat și carnea. Am amestecat totul până s-a gătit carnea, iar apoi am aruncat din apa pe care a lăsat-o aceasta.
🧀Am adăugat apoi pasta de tomate de la @sultan.meniu , apa și condimentele. Am amestecat totul aproximativ 15 min, până când sosul a scăzut puțin, iar apoi am dat tigaia deoparte.
🧀Într-o oală am pus la topit untul (la foc mediu), iar apoi am adăugat făina. Am amestecat rapid cu un tel, aprox 2 min, după care am oprit focul și treptat am început să adaug laptele. În continuare m-am folosit de tel pentru a amesteca și a scăpa de eventualele cocoloașe.
🧀Am pus oala din nou pe foc (mediu) și am amestecat constant cu telul până când a început să se îngroașe (10 min). La final am adăugat sare și nucșoară.
🧀La ultimul pas, am luat fiecare clătită pe rând și am umplut-o cu 1 lingură și jumătate de carne, 1 lingură de sos bechamel și cheddar.
🧀Am așezat clătitele într-o tavă, am turnat sosul bechamel peste ele și am presărat cu restul de cheddar.
🧀Am dat tava la cuptor pentru aproximativ 30 min, la 200 de grade.