Ingrediente aluat:
🥛550 g făină
🥛25 g drojdie proaspătă (10 g drojdie uscată)
🥛250 ml lapte călduț
🥛1 praf de sare
🥛1 esență de vanilie
🥛1 pliculeț zahăr vanilinat
🥛2 ouă
🥛150 g unt topit
🥛50 g zahăr alb
Ingrediente umplutură:
🥛250-300 g zahăr brun
🥛150-200 g unt topit
🥛2-3 linguri scorțișoară
Ingrediente sirop:
🥛350 ml lapte cald
🥛50 g zahăr
Mod de lucru:
🥄Într-un bol am amestecat toate ingredinetele uscate: făina cu zahărul vanilinat, praful de sare și zahărul alb.
🥄Am topit drojdia proaspătă în laptele călduț cu 1 linguriță de zahăr, am așteptat să se activeze, iar apoi am adăugat-o peste făină, împreună cu esența de vanilie, ouăle și untul topit.
🥄Am frământat aluatul pe blatul de lucru, presărat cu puțină făină. Nu adăugați multă făină dacă nu este nevoie. Aluatul trebuie să fie moale și nelipicios.
🥄Am uns un bol cu puțin ulei și am lăsat aluatul, acoperit, la dospit până și-a dublat volumul, aprox 1 h jum.
🥄Între timp am amestecat ingredientele pentru umplutură.
🥄După ce a crescut aluatul, l-am întins cu un sucitor cât mai dreptunghiular și am pus amestecul de umplutură peste tot.
🥄Am rulat aluatul cât de strâns am putut și am tăiat aproximativ 12 rulouri pe care le-am pus într-o tavă tapetată cu foaie de copt. Am mai lăsat 30 min rulourile, în tavă, la dospit (acoperite cu o cârpă).
🥄Intruducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 30-35 min.
🥄La final turnăm peste rulourile calde, lapte cald amestecat cu zahăr, pentru a se înmuia aluatul.
