Ingrediente BLAT:
🔺300 g biscuiți
🔺150 g unt (topit)
Ingrediente CREMĂ:
🔺800 g cremă de brânză
🔺o esență de vanilie
🔺500 g afine
🔺100 g mure
🔺25 g gelatină
🔺200 ml apă rece
🔺zeama de la o jumătate de lămâie
🔺200 ml smântână de gătit
🔺120 g zahăr
Mod de preparare:
🔸Am pus untul la topit și am mărunțit biscuiții cu ajutorul unui blender. (Dacă nu aveți unul puteți să vă folosiți de un sucitor)
🔸Am amestecat biscuiții mărunțiți cu untul topit până am ajuns la o textură ca de nisip ud.
🔸Am întins biscuiții uniform într-o tavă de tort, cu inel, de diametrul de 26 de cm și am băgat tava la frigider pentru 30 de min.
🔸Într-o oală, am pus pe foc smântâna de gătit împreună cu zahărul. Am lăsat să fiarbă până când zahărul s-a dizolvat complet.
🔸Între timp am pus gelatina la hidratat în apă rece. (Procesul durează câteva minute)
🔸După ce s-a hidratat gelatina o adăugăm peste smântână.
🔸Cu un mixer am bătut crema de brânză, esența de vanilie și compoziția cu smântântă de mai sus.
🔸Am blenduit afinele și le-am dat o dată prin sită. (pentru a nu rămâne semințe)
🔸Împărțim cantitatea de cremă în 2 boluri și adăugăm în primul bol o treime din compoziția de afine, iar în celălat bol restul. (Pentru a crea aspectul de 2 culori)
🔸Am turnat compoziția mai închisă peste blatul de biscuiți și l-am dat la frigider aprox 30 de min, iar apoi am turnat și crema mai deschisă la culoare.
🔸La final am decorat tortul cu afine și mure proaspete.
