Ingrediente:
🥔5 cartofi mari
🥔1 ceapă mare
🥔1/2 rodie
🥔1 legătură de pătrunjel
🥔ulei de măsline
🥔sare, piper, peperoncino, oregano
Mod de preparare:
🥔Am fiert cartofii (curățați) până când am putut băga furculița în ei (dar nu i-am fiert de tot).
🥔Am transferat cartofii pe o tavă, i-am sărat bine, i-am zdrobit cu fundul unui pahar și i-am stropit cu ulei de măsline. I-am băgat la cuptor, la 250 grade, până s-au copt de tot și au făcut o crustă ușor crocantă.
🥔Între timp am amestecat într-un bol: rodia, uleiul, ceapa tocată mărunt, pătrunjelul tocat, peperoncino, oregano, sare și piperul.
🥔După ce am scos cartofii din cuptor, i-am umplut cu rodie, ceapă și pătrunjel.