Ingrediente (4 persoane):
🥔4 cartofi mari
🥔250 g ciuperci
🥔2 legături de ceapă verde
🥔30 g ceddar
🥔30 g mozarella
🥔1 linguriță de făină
🥔1/2 linguriță de muștar
🥔20 g unt
🥔100 ml lapte
🥔50 ml smântână de gătit
🥔sare, piper
Mod de lucru:
🧀Pentru început am spălat cartofii, cu tot cu coajă și i-am pus la fiert așa întregi. Cartofii au stat la fiert până am putut băga furculița cu ușurintă în ei. Atenție mare! Cartofii nu trebuie să fie foarte fierți, pentru că nu-i veți mai putea scobi.
🧀După ce i-am scos din apă, i-am așezat pe o tavă tapetată cu foaie de copt și i-am scobit în mijloc (pentru a putea pune sosul de ceddar). !Umplutura o puteți păstra pentru un piure, sau de ce nu un souffle de cartofi.
🧀Am băgat tava cu cartofi la copt, la 250 grade, aprox 35 min (până sunt buni de mâncat).
🧀Între timp m-am apucat de sos. Am pus la încins untul în tigaie, iar după ce s-a topit am adăugat făina.
🧀Am amestecat cu un tel, la foc mic, pentru a nu se prinde, iar după câteva min, am pus și laptele. Am amestecat energic, pentru a nu face cocoloașe și am pus cașcavalul ras și smântâna de gătit. Până se omogenizează, amestecăm în continuare cu telul, iar la final adăugăm muștarul.
🧀Scoatem cartofii din cuptor și adăugăm în fiecare cartof: sos de ceddar, ciuperci trase la tigaie și ceapă verde. Poftă bună!
