Butter Chicken este o rețetă indiană de pui în sos cremos de unt. Garantez că este un deliciu.
Ingrediente marinadă pui:
🍗300 g piept de pui
🍗1 lingură mare de iaurt
🍗1 cățel de usturoi
🍗condimente: 1 linguriță de boia dulce/iute, 1 linguriță de garam masala, 1/2 linguriță de usturoi granulat, ghimbir proaspăt ras, sare, piper, 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
🍗zeamă de lămâie
Ingrediente sos:
🧈250 ml smântână de gătit
🧈250 ml roșii passata
🧈30 g unt
🧈1 ceapă medie
🧈2 căței de ustoroi
🧈sare, piper, peperoncino, 1/2 linguriță boia dulce, 1/2 linguriță boia iute, 1 linguriță de zahăr
🧈ghimbir proaspăt ras
Mod de preparare:
🍗Într-un bol am amestecat puiul tăiat cubulețe cu iaurtul și toate condimetele pentru marinadă. Am pus bolul (acoperit) la frigider peste noapte. Recomand să lăsați puiul la marinat minim 4h.
🍗Dimineața am scos puiul din frigider, am adăugat 2 linguri de ulei de măsline și am amestecat bine totul.
🍗Am prăjit puiul în jumătate din cantitatea de unt, la foc iute. După ce s-a făcut în întregime, l-am scos separat pe o farfurie.
🍗În aceeași tigaie am pus restul de unt, în care am călit ceapa, usturoiul și ghimbirul proaspăt.
🍗După 1-2 min am adăugat sosul de roșii, smântâna de gătit și restul condimentelor. Am amestecat din când în când, timp de 10-15 min. La final am adăugat carnea prăjită în sos.
🍗Am servit puiul cu orez. Se poate servii și cu lipii naan.
